蒸煮是一种烹饪方式，具体是指将食物放在蒸锅或者蒸笼中，利用蒸汽进行加热和烹饪。这种烹饪方法可以保证食物的原汁原味，保留食物的口感和营养，使食物更加健康。蒸煮适用于多种食物，如米饭、面食、肉类、蔬菜等。

在蒸煮过程中，需要注意火候和时间，不同的食物需要不同的蒸煮时间和温度。一般来说，蒸煮时间较短，温度较高，可以有效杀死食物中的细菌，保持食物的卫生和安全性。同时，蒸煮还可以使食物变得更加柔软和易消化，对于消化系统疾病患者或者老年人来说是一种比较好的烹饪方式。

总之，蒸煮是一种健康、营养、简单易行的烹饪方式，可以保留食物的营养成分和口感，使食物更加美味和健康。

蒸煮是什么意思

蒸煮是一种传统的烹饪方式，通常是将食物放在蒸笼或蒸锅中，利用蒸汽的高温对食物进行加热和烹饪。这种方式可以保留食物的原味和营养，并且使食物更加清淡、健康。在许多传统烹饪中，蒸煮常常被用来烹饪各种食材，包括蔬菜、肉类、海鲜等。它的主要特点是烹饪过程中不加入额外的油脂，因此特别适合健康饮食。

以上信息仅供参考，如需获取更多关于蒸煮的信息，可以咨询厨师或者查阅相关烹饪书籍。