蛋炒饭是一种简单又美味的菜肴，下面是一种基本的做法，既简单又好吃：

材料：米饭、鸡蛋、葱花、油、盐

步骤：

1. 煮好米饭：选择软硬适中的米饭，不要过于湿润。如果米饭太湿，炒出来的蛋炒饭会不够松散。

2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以加入一点盐调味。

3. 热锅凉油：将锅烧热，然后倒入适量的油。

4. 炒鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎炒，待鸡蛋液凝固后，用锅铲划散成小块。

5. 加入米饭：将米饭加入锅中，与鸡蛋翻炒均匀。如果锅太干，可以适量加一点油。

6. 调味：加入适量的盐调味，可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

7. 炒散：不断地翻炒米饭，直到米饭完全散开，每一粒米都充分与鸡蛋和其他调料混合均匀。

8. 加入葱花：最后撒入葱花提味，也可以增加蛋炒饭的口感和色泽。

9. 出锅装盘：当蛋炒饭炒好后，将其盛入盘中即可。

小贴士：

1. 饭要选择隔夜的米饭或者稍微硬一点的米饭，这样炒出来的蛋炒饭更松散好吃。

2. 鸡蛋可以加入一点盐调味，也可以根据个人口味加入火腿、虾仁等配料增加口感。

3. 炒饭时要不断地翻炒，避免粘锅或炒糊。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。

总的来说，蛋炒饭的做法很简单，只要掌握好基本的步骤和技巧，就能做出美味可口的蛋炒饭。

蛋炒饭怎么做好吃又简单

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是制作好吃又简单的蛋炒饭的步骤：

材料：米饭、鸡蛋、葱花、油、盐等。

步骤：

1. 准备食材。首先需要将米饭煮熟，并将其放置一段时间，让其变得稍微干燥一些，这样炒出来的饭粒会更松散。

2. 打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀，可以加入适量的盐。

3. 热锅凉油。将锅烧热，然后倒入适量的油。

4. 炒鸡蛋。将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲或者筷子快速搅拌，将鸡蛋炒散成小块状。

5. 炒饭。将米饭倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒。如果喜欢的话，可以加入一些葱花增加口感。

6. 加盐。根据口味加入适量盐进行调味。

7. 炒匀。继续翻炒，直到饭粒变得松散、干爽，并且所有的食材都均匀混合在一起。

8. 出锅。将炒好的蛋炒饭盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 饭要煮得不宜太软，太软的饭粒在炒的时候容易粘在一起，影响口感。

2. 炒鸡蛋和炒饭时要火候适中，避免炒焦或炒糊。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的配料，如火腿、青豆、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

总的来说，蛋炒饭的制作过程并不复杂，只要掌握好基本的步骤和技巧，就能做出美味又简单的蛋炒饭。