土豆炖猪肉是一道家常菜，下面为您介绍土豆炖猪肉的基础做法：

食材：猪肉、土豆、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。

步骤：

1. 前期准备：将猪肉洗净，切成块；土豆洗净，去皮，切块；准备好姜、葱和蒜。

2. 烫猪肉：将切好的猪肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量油，烧热后放入姜、葱和蒜炒香，然后加入烫好的猪肉翻炒。

4. 调味：在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽进行翻炒，使猪肉上色。

5. 炖煮：将炒好的猪肉放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开，然后转小火慢炖。

6. 加入土豆：当猪肉炖至七八成熟时，加入切好的土豆块，继续慢炖。

7. 调味和收汁：根据口味加入适量盐、鸡精等调味品，并翻炒均匀。然后继续炖煮，直至土豆熟透，汤汁收干。

8. 出锅：将炖好的土豆猪肉盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

温馨提示：

* 土豆炖猪肉的口感和味道会受到时间、火候等因素的影响，建议根据实际情况调整炖煮时间。

* 可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等，增加菜品的香气。

以上土豆炖猪肉的做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。

土豆炖猪肉的做法

土豆炖猪肉是一道美味的中式家常菜，下面是制作土豆炖猪肉的常见做法：

材料：

* 猪肉（可以根据喜好选择部位，如五花肉、瘦肉等）

* 土豆

* 姜片

* 葱段

* 料酒

* 生抽

* 老抽

* 盐

* 鸡精（可选）

* 水或高汤

* 食用油

步骤：

1. 准备工作：将猪肉洗净，切成块状。土豆去皮，洗净后切成块状。

2. 烫肉：将猪肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：在热锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段炒出香味。

4. 炖煮：将处理好的猪肉块放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽进行调色。接着加入适量的水或高汤，使食材充分浸泡。

5. 土豆炖煮：待水或高汤煮沸后，加入切好的土豆块，转小火慢慢炖煮。

6. 调味：根据口味加入适量盐进行调味。如果喜欢鲜味，可以加入少许鸡精。

7. 收汁：炖煮至土豆熟软，汤汁变少，呈现浓稠状态时，即可关火。

8. 出锅装盘：将炖好的土豆猪肉盛入盘中，撒上一些葱花增加香味。

提示：

1. 土豆炖煮的时间要根据实际情况调整，以确保土豆煮熟透。

2. 猪肉可以选择炖煮时间较长的部位，以便与土豆一同炖煮得更加入味。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料或食材，如胡椒粉、香菜等。

土豆炖猪肉口感鲜美，土豆的绵软与猪肉的鲜嫩相互补充，是家常餐桌上的美味佳肴。