肉沫炖豆腐汤的做法

肉沫炖豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，其做法如下：

所需材料：

1. 豆腐：适量，切块或切丁。

2. 瘦肉末：如猪肉末、鸡肉末等，适量。

3. 葱：适量，切末。

4. 姜：适量，切末。

5. 食用油：适量。

6. 酱油：适量。

7. 鸡精/味精：适量（可选）。

8. 盐：适量。

9. 清水或高汤：适量。

做法步骤：

1. 准备豆腐：将豆腐洗净，切成适当大小的块或丁，备用。

2. 准备肉末：将瘦肉剁成末，备用。

3. 炒制肉末：在热锅中加入适量食用油，放入葱、姜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色。

4. 加入酱油：在肉末翻炒的过程中，可以加入适量的酱油进行调味，让肉末更有味道。

5. 加入清水或高汤：将适量的清水或高汤倒入锅中，将肉末和汤汁一起煮沸。

6. 炖煮豆腐：将切好的豆腐块或丁加入锅中，与肉末一起炖煮。

7. 调味：根据口味加入适量鸡精或味精、盐进行调味。

8. 炖煮至熟透：将豆腐和肉末炖煮至熟透，让汤汁变得更加浓郁。

9. 出锅装盘：将炖好的肉沫炖豆腐汤倒入大碗中，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 豆腐易碎，炖煮时要小心轻放，避免弄碎。

2. 肉末可以选择不同的肉类，如猪肉、鸡肉等，根据个人喜好来搭配。

3. 炖煮时可以适量加入蔬菜，如青菜、木耳等，增加营养和口感。

这道肉沫炖豆腐汤既可作为家常菜品，也可招待客人，营养丰富，口感鲜美。

肉沫炖豆腐汤的做法

肉沫炖豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，其做法如下：

材料：

新鲜猪肉末、豆腐、青菜（或其他蔬菜）、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 准备豆腐和猪肉末：将豆腐切成小块，猪肉末用少量料酒和少许盐腌制片刻，以去除腥味并增加底味。

2. 炖煮肉末：将腌制好的猪肉末放入热水中炖煮，可以加入姜片提味。

3. 加入豆腐：当肉末炖至七八成熟时，加入切好的豆腐块，继续中小火炖煮。

4. 打蛋花：取一个或多个鸡蛋，打散后，在汤中打出蛋花，增加汤的鲜美和营养。

5. 蔬菜处理：将青菜（或其他蔬菜）洗净，切成适当大小，加入汤中煮熟。

6. 调味：在汤中加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，根据个人口味适量调整。

7. 葱花点缀：在汤中加入切碎的葱花，增加香味并提升视觉效果。

8. 出锅：将炖好的肉沫炖豆腐汤倒入大碗中，即可上桌享用。

提示和建议：

1. 猪肉末可以提前用调料腌制，以去除腥味并增加风味。

2. 打蛋花时，可以将火稍微调小，这样蛋花会更加细腻。

3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或配料，如香菇、木耳等。

4. 如果希望汤更加浓郁，可以用文火慢炖，使食材的味道充分融合。

肉沫炖豆腐汤营养丰富，老少皆宜。既可以作为家常菜品，也可以作为招待客人的佳肴。

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