五仁馅是一种传统的中式馅料，常用于制作月饼等食品。以下是制作简单五仁馅的步骤：

材料：

1. 糯米粉或粘米粉：作为馅料的主要粘合剂，增加馅料的粘稠度。

2. 核桃仁、瓜子仁、花生仁、杏仁和橄榄仁：这些是五仁馅的主要成分，提供了馅料的风味和口感。

3. 糖：增加馅料的甜度。

4. 油或水：用于调整馅料的湿度和口感。

步骤：

1. 将糯米粉或粘米粉倒入大碗中，加入适量的热水搅拌成粘稠的糊状。

2. 将所有的果仁（核桃仁、瓜子仁、花生仁、杏仁和橄榄仁）放入搅拌机中打碎，但不要打得过于细腻，保留一些颗粒以增加口感。

3. 将打碎的果仁与糯米粉糊混合，加入适量的糖和油或水，搅拌均匀。

4. 搅拌至馅料不粘手且易于操作的程度。

5. 可以根据个人口味调整糖和油或水的量，以达到理想的甜度和湿度。

注意：五仁馅的制作没有固定的比例，可以根据个人口味适当调整各种材料的比例。此外，制作过程中要注意卫生，确保食品安全。

希望以上信息能帮到你，如有更多问题，欢迎继续提问。

最简单的五仁馅的做法

五仁馅是一种传统的中式馅料，以其香甜、口感丰富而广受喜爱。下面是制作简单五仁馅的步骤：

材料：

1. 核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄榄仁、荔枝干各适量

2. 糖适量

3. 熟糯米粉或熟面粉适量（用于增加粘稠度）

4. 食用油（如植物油）适量

步骤：

1. 将所有的果仁（如核桃、瓜子仁等）和荔枝干都碾碎，不要碾成泥状，保持一些颗粒感可以增加口感。

2. 将碎果仁和荔枝干放入一个大碗中，加入适量的糖和食用油搅拌均匀。注意根据果仁的干湿程度适当调整加入的油的量。糖和油可以根据个人口味适当增减。

3. 根据馅料的状态加入适量的熟糯米粉或熟面粉，增加馅料的粘稠度，使其易于制作和成型。但注意不要加太多，以免影响口感。

4. 搅拌均匀后，将五仁馅放置一段时间让其更加入味。

5. 最后，可以根据个人喜好加入一些其他的调料如芝麻等增加香味。

注意事项：

1. 所有的果仁都需要事先处理成碎粒状，不要过于碾碎以保持口感。

2. 糖和油的量可以根据个人口味进行调整。

3. 加入熟糯米粉或熟面粉时要适量，避免过多影响口感。

4. 五仁馅制作完成后需要放置一段时间让其更加入味。

以上是最简单的五仁馅做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。